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家常菜虽然很简单很普通,但是味道真的很好吃,在外面吃不到的

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-01  浏览次数:457
核心提示:剁椒煎带鱼原料:带鱼2条,黄酒、生抽、姜末、剁椒、香菜段、熟芝麻各适量。准备工作:带鱼洗净后切成均匀的段,用黄酒、生抽和姜末腌制30分钟左右。做法:1、煎锅倒油,烧热后下入腌好的带鱼段,煎炸至带鱼两面酥黄

剁椒煎带鱼

原料:带鱼2条,黄酒、生抽、姜末、剁椒、香菜段、熟芝麻各适量。

准备工作:带鱼洗净后切成均匀的段,用黄酒、生抽和姜末腌制30分钟左右。

做法:1、煎锅倒油,烧热后下入腌好的带鱼段,煎炸至带鱼两面酥黄后摆在盘子里。

2、先在带鱼上浇点剁椒,再撒上熟芝麻和香菜段点缀一下,上桌。

蒜酥蒸南瓜

原料:南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。

做法:1.南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中。

2.炒锅烧热倒植物油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味

3.倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚,关火。

4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。

5.入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可

韭菜炒鱿鱼

材料

干鱿鱼3条,韭菜1把,红青椒,葱姜蒜适量,花椒,八角,桂皮,老抽,料酒,盐,生抽。

做法

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

3、将鱿鱼切成丝,韭菜切成段。

4、锅中入油,爆香葱、姜、蒜,倒入鱿鱼丝,调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟,再加入韭菜煸炒2分钟即可。

肉末炒双茄

材料:猪肉馅80克、茄子(紫皮,长)2个、西红柿2个、食盐1.5小匙、蒜2瓣、生抽2小匙、蚝油2小匙、小葱2根、白糖1小匙、植物油3大匙。

做法:1.肉末中加入1/2小匙盐、1/2小匙白糖拌匀待用。

2.番茄去皮,切碎。

3.茄子洗净切成条状。

4.热锅放2汤匙植物油,下入大蒜,出香味后下入茄子,放入1小匙盐,炒匀,炒至茄子变软后舀出待用。

5.锅内再放1汤匙植物油,下入肉末,炒至肉末变色出油。

6.下入番茄炒匀。

7.再放入步骤4的茄子,炒匀。

8.下入蚝油、生抽、1/2小匙白糖,炒匀。

9.最后放入葱花,炒匀即可。

 
 
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